같이먹으면 안좋은 음식 3가지
계란은 소화가 잘 되고 조리법도 다양하여 남녀노소 누구나 즐겨 찾는 소중한 식재료다.
어떤 음식이 계란과 같이 먹었을때 안좋은지 알아보도록 하자.
계란과 함께 먹을 때 주의해야 하는 음식으로 꼽는 것은 감이다. 감에 풍부하게 함유되어 있는 탄닌이라는 성분은 계란의 단백질과 만나게 되면 위장관 내부에서 서로 결합하여 엉겨 붙어 응결 현상을 일으킨다. 이 과정에서 소화가 원활하게 안되서 배가 더부룩하고 답답한 증상이 나타날 수 있고, 심한 경우에는 위 속에서 단단히 뭉쳐 위석을 형성하는 위험을 부를 수도 있다. 따라서 계란을 섭취한 직후에는 웬만하면 감을 같이 먹지 않도록하는게 좋다.
그리고 식사 후에 우리가 자주 마시는 차나 커피 역시 계란과의 조합을 조심해야한다. 차,커피에 들어있는 카테킨과 탄닌 성분과 폴리페놀 성분은 계란 속에 포함된 미네랄과 단백질에 결합하는 성질이 있다. 얘네들이 서로 결합하면 체내에서 잘 녹지 않는 침전물을 만들어 내고, 달걀이 가진 귀한 영양소들이 제대로 흡수되지 못한 채 그대로 배출되 버린다. 고단백 식단에 들어있는 영양을 온전히 누리고 싶다면 식사를 마치고 바로 차나 커피를 마시는 습관을 피하고 최소 한 시간 이상의 간격을 두고 마시는 것이 좋다.
마지막으로 우유나 두유 같은 음료를 한꺼번에 과하게 섭취하는 습관도 돌아볼 필요가 있다.
몸에 좋은 고단백 식품을 한번에 많이 먹게 되면 체내에서 단백질을 대사하는 과정에서 발생하는 부산물이 급격히 늘어나게 되서 노폐물을 걸러내는 신장에 부담을 주면서 장기적으로는 결석이 생길 위험을 높이는 원인이 될 수 있다. 뭐든 과하면 부족함만 못하다는 말처럼 적정한 양을 균형 있게 나눠 섭취하는 것이 신장 건강을 잘 유지하는 길이다.
같이먹으면 좋은음식 3가지
반면에 계란과 함께 먹었을 때 부족한 점을 채워 좋은 시너지를 내는 식품들도 있다. 계란에는 단백질과 미네랄이 풍부하지만 비타민C, 식이섬유, 칼륨과 같은 성분은 부족한 편이라 다양한 채소를 먹는게 좋다.
그 중에서도 3가지 채소인 토마토, 양파, 시금치가 있다. 토마토는 체내 나트륨 배출을 촉진하는 칼륨이 풍부하고, 강력한 항산화 물질인 리코펜을 다량 함유하고 있어서 계란과 볶아서 요리하면 맛과 영양까지 균형있게 잡을 수 있다.
양파는 양파에 들어있는 퀘르세틴 성분이 혈관 벽에 유해한 지질이 쌓이는 것을 막아 혈행 개선과 혈관 건강에 도움을 준다. 평소에 계란찜이나 프라이를 만들 때 양파를 잘게썰어 더해주면 좋다. 시금치도 계란과 함께 먹으면 좋은 식품이다. 시금치는 칼륨과 마그네슘이 풍부하게 들어있어 혈압을 조절하는 데 용이하다. 살짝 데친 시금치를 달걀말이나 오믈렛의 재료로 활용하면 식이섬유를 충분히 채워줄 수 있어서 장 운동을 돕고 세포를 보호할수있다.